Kurzdefinition: Asia-Salat ist ein Sammelbegriff für schnell wachsende Blattgemüse ostasiatischer Herkunft. Die Blätter haben oft ein senfähnliches, würzig-scharfes Aroma.
Botanische Einordnung: Verschiedene Arten der Gattung Brassica, insbesondere Brassica rapa und Brassica juncea.
Typische Sorten: Mizuna, Tatsoi, Komatsuna, Red Giant Mustard
Besonderheiten: Häufig als Schnitt- oder Babyleaf-Salat angebaut; ideal für Herbst- und Frühjahrskultur, frosttolerant.
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