Lexikon

Spargelsalat

Kurzdefinition: Spargelsalat wird primär wegen seiner dickfleischigen Stängel genutzt, die an Spargel erinnern. Auch als Celtuce bekannt.
Botanische Einordnung: Lactuca sativa var. angustana
Typische Sorten: Celtuce, Asparagus Lettuce
Besonderheiten: Vor allem in der asiatischen Küche verbreitet; benötigt längere Kulturdauer.