Der Gelbe Enzian kommt sowohl in den Alpen, als auch in den anderen Gebirgen in Mittel- und Südeuropa vor. Seine Wurzel kann bis zu 60 Jahre alt und armdick werden. Verwendet wird die getrocknete Wurzel wegen ihrer Bitterstoffe als Appetitanreger in Schnäpsen, sie soll aber auch bei Fieber helfen.
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