Kräuter & Gemüse für Green Smoothies
Veganes Essen ist voll im Trend. Damit hereingeschwappt sind Green Smoothies. Gemeint ist ein sehr gesundes und leckeres Mix-Getränk aus 50% grünem Blattgemüse und / oder Kräutern und 50% Obst mit etwas Wasser in einem Mixer püriert.
Besonders praktisch daran ist, dass die meisten der Pflanzen problemlos im eigenen Garten angebaut werden können und teilweise sogar als Unkraut dort wachsen. Der Anteil 'Blattgrün' kann aus allen bekannten Salat- und Kohlsorten bestehen, angereichert mit Wildkräutern wie Brennnessel, Giersch und Löwenzahnblättern und allen bekannten Küchenkräutern - je nachdem wie man den Geschmack beeinflussen möchte. Grüne Smoothies enthalten sehr viele Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Enzyme und jede Menge Chlorophyll. Der regelmäßige Genuss soll das immunsystem stärken und die Lebensfreude steigern. Wenn man gerne eine große Vielfalt mag, dann sollte man sich selbst mit den passenden Kräutern versorgen.
Und sobald man einmal begonnen hat, Pflanzen für seine Green Smoothies selbst anzubauen, kann man die geernteten Samen ebenfalls als Zutat für Getränke verwenden. Ob man sie dazu in Wasser einweicht und quellen lässt, anröstet oder sie mit dem Mörser zu Pulver verarbeitet - Samen sind oft die perfekte fehlende Zutat, um dem grünen Smoothie den letzten Schliff zu geben.
