Der Malabarspinat (auch Indischer Spinat genannt) wird in den gesamten Tropen als Gemüsepflanze kultiviert. Aber auch in Mitteleuropa läßt er sich problemlos, z.B. als Topfpflanze anbauen. Seine nahrhaften Blätter schmecken gut und lassen sich auch zum Andicken von Saucen verwenden (dazu einfach ein Blatt mitkochen). Der dunkelrote Saft der Früchte wurde in China als Tinte benutzt.
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